Il Ristorante ULPIA, sorge dalle rovine dell'antichissima "Basilica Ulpia", istituita dall'Imperatore Ulpio Traiano per mezzo dell'Architetto Apollodoro di Damasco, nel 111 - 114 dopo Cristo.

Il Ristorante occupa due piani dell'ala destra, dello storico Palazzo dei Marchesi di "Del Gallo di Roccagiovine".

Si può accedere sia dalla terrazza panoramica sita al di sopra dei mercati Traianei, sia dalla Piazza del Foro di Traiano.
Rivolgendosi dalla terrazza, si entra nel Palazzo, dove si può ammirare una rappresentazione marmorea della Dea Ulpia, oltre ad altri reperti storici, all'epoca ritrovati nelle sale sottostanti e, portati successivamente alla luce.

Attraversando le storiche Sale (Traiano ed Impero), si può accedere alle scale, portanti nella Sala Basilica, ovvero reperto della monumentale costruzione voluta dall'Imperatore sopra citato.

Anfore, Capitelli, Colonne, Reperti, Storia, in una unica suggestiva atmosfera, sono cornice di questi ambienti storici che offrono la loro ospitalità sin dall'anno 1880.

Ristorante di Categoria, gestito dal Gruppo Fran.Gia., sin dall'anno 1970, riconosciuto Locale Storico d'Italia, decretato Negozio Storico di Roma, riconosciuto Ristorante Archeologico d'Italia.